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《四川烹飪》雜志 全部 
《四川烹飪》雜志
封面報道 Cover Story
贏在后廚

   
 相關信息
主管單位:四川省商業集團有限公司
主辦單位:四川省蔬菜飲食服務總公司
出版單位:四川烹飪雜志社
國際標準刊號:ISSN1004-2083
國內統一刊號:CN51-1197/TS



==征訂信息==
出版周期:月刊(每月10號出刊)
零 售 價:12元/期,全年12期
全年訂閱:144元 VIP價格:144元
 
品牌雜志

四川烹飪雜志

最新通知

《四川烹飪》雜志 2018年出版周期:月刊,單價調整為:12元,全年:12期,全年價格:144元。

《四川烹飪》雜志 2017年出版周期:月刊,單價:9元,全年12期,全年價格:108元

特此通知

雜志簡介
  《四川烹飪》是傳播巴蜀烹飪文化、交流川菜川點制作技術的綜合性科普刊物。是廚界人士技藝交流的沙龍、是百姓家庭一日三餐的益友、是傳播飲食文化、指導科學用膳的“小百科”。自創刊以來,以其清新的面目、濃郁的鄉情鄉味和圖文并茂、雅俗共賞的大眾化特色,在烹飪界和千萬愛好者中贏得了普遍贊譽。

  《四川烹飪》欄目眾多、涉獵面廣,科學性、知識性、實用性兼備,適應多層次讀者的需要。一九八八年、一九九O年兩度榮獲四川省科技優秀期刊稱號。

  《四川烹飪》雜志創刊于1983年。多年來,一直堅持自己的辦刊宗旨:發掘祖國悠久的飲食文化、探討烹飪理論、傳授川菜、川點制作技藝。

  《四川烹飪》最大的特點是:格調高雅、圖文并茂、鄉情鄉味濃郁!

  《四川烹飪》更多地從消費者和市場的角度,也就是以非專業的──普通食客的眼光去捕捉餐飲市場的熱點和亮點,提供諸如游哪里,吃哪一家餐館,最值得品嘗的都有哪些菜等“游吃指南”式的新資訊。
市場廣角
蘭庭·十三廚
——在高端餐飲場所演繹時尚新川菜
“食在廣州”最缺的是什么?

本期特稿
《林師傅在首爾》大火熒屏
只慳識儉聊道光

烹飪課堂
痛并快樂著的沖味
廚藝講壇
跟我學——學做毛豆丸

技術交流
圖文解說藤椒魚
豆花雞的制作
花開富貴雞制作解析
青一色火鍋制法談
蛋香發面餅的試制報告
鮑魚汁制作解說
味道紛呈的油淋鯽魚

食苑雜譚
正考鲊辣椒
飲酒故事多
鄉村小食
蔬菜風采錄
家鄉艾葉粑
春日說野菜
好苦者,植乎荼
糅在春粿里的甘甜

美味佳肴
觸動靈感,傳世百年
在這里,總能找到適合你品味的佳肴
智慧演繹,無處不在
酸湯蚌仔
秘制蘭庭雞片
沖味冷熱菜
用南乳汁烹制風味美饌
陳皮入肴風味殊
風味魚肴兩款
滿城飄起鮮椒味
別樣素餐的養生面孔

編讀往來
手機短信問答

八方滋味
在長沙話餅充饑
在潮州吃鴨母捻
“西施舌”的誘惑
茶油新菜三款
宜賓美食印象

點心秀吧
形于外,味于心
天鵝榴蓮酥
芒果蒙布朗

廚界藝苑
清爽的菜,靈動的味

最新封面
《四川烹飪》雜志最新封面大圖
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